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Soirée culinaire édition 2018

Thierry SANTA, le président du Congrès de la Nouvelle-Calédonie met à l’honneur les communautés de notre Caillou, parce que « ce qui fait de notre archipel un endroit extraordinaire est la diversité ethnique et culturelle de notre population. Cette variété des origines et des influences qui nous caractérise s’exprime dans une offre culinaire remarquable qui rappelle à la fois l’histoire du pays mais également notre attachement à nos racines profondes”.
Le Congrès s’est proposé d’être la vitrine de cette diversité en invitant les associations qui nous ont régalé de leur art culinaire. Parce que ” la table est un des moyens les plus simples et les plus directs de promouvoir le dialogue entre les hommes et les cultures. Et pour rappeler qu’en Nouvelle-Calédonie se sont nos différences qui nous unissent” [citations Président du Congrès, discours d’ouverture de la soirée] 

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